» আপেলের থেকে আমড়ায় প্রোটিন বেশী

প্রকাশিত: ০২. মার্চ. ২০২০ | সোমবার

মৌসুমি ফল খেলে শরীর সুস্থ থাকে। বাজারে গেলেই এখন চোখে পড়বে।জিভে পানি চলে আসবে, সবুজ রঙের আমড়া। দামী ফল।আপেলের চেয়ে আমড়ায় প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও আয়রনের পরিমাণ বেশি ।

তাই বেছে নিতে পারেন আমড়া। আমাদের দেশে দুই প্রজাতির আমড়া পাওয়া যায়, এগুলাে হলাে বিলাতি আমড়া (Golden Apple) ও দেশি আমড়া (Hog plum)। দেশি আমড়ার কোনাে অনুমােদিত জাত নেই। আমড়া একটি পুষ্টি সমৃদ্ধ ফল। এতে ভিটামিন ‘সি’ ছাড়া ক্যারােটিন, শর্করা ও বিভিন্ন খনিজ পদার্থ রয়েছে।

আমড়া পিত্ত ও কফ নিবারণ করে। আমনাশক ও কণ্ঠস্বর পরিষ্কার করে। অরুচিতে ও পিত্তবমনে ব্যবহার করা হয় সর্বত্র। তবে বৃহত্তর খুলনা, বরিশাল ও সাতক্ষীরা এলাকায় এর উৎপাদন সবচেয়ে বেশি। এটি খেতে টক-মিষ্টি স্বাদের হয়ে থাকে।

বিলাতি ও দেশি দুই ধরনের আমড়া থেকেই সুস্বাদু আচার, চাটনি, জেলি ইত্যাদি তৈরি করা যায়।

এই সংবাদটি পড়া হয়েছে ৪১৩ বার

[hupso]